料理紹介

最良の環境でしっかり管理して育てられた馬のお肉です

C’s Recipeの馬肉は、阿蘇の豊かな自然の中でしっかり管理されて育てられた馬を、厳しい生食用の基準をクリアした工場で加工したものを提供しています。
大自然の中で伸び伸びとじっくり肥育され、徹底した衛生管理の元加工されることにより、旨味と鮮度を楽しめる馬肉となっております。

馬以外のお肉の種類もバリエーションも豊富

店主の自慢の洋食の腕で、馬肉ダチョウ肉は刺身以外の料理でも楽しめます！
刺身で美味しい肉は過熱してももちろん美味しいに決まってます！
ステーキや煮込み、揚げ物からおしゃれにアレンジした洋食なメニューも豊富です。
肉は好きだけど、刺身は少し苦手、といった方にも存分にお肉を味わってもらえます。

洋食も絶品です。

店主は元洋食屋のコック！料理好きの母から受け継いだ家庭料理のノウハウと味覚を生かし、洋食テイストにした自慢の洋食メニューもお楽しみいただけます！

馬刺しの５種盛り合わせ

1,980円

迷ったらコレ！コウネ・霜降り・上バラ・ロース・モモと馬肉を楽しめる5種盛りです。
各種単品500円でも提供しています。

馬肉ユッケのアボカドボート

850円

アボカドの上に馬肉のユッケと卵黄をのせました。アボカドと馬肉の濃厚なハーモニーとさっぱりしたサラダとの相性も抜群！

馬刺しの炙り焼き

1,200円

炙りも各種用意しています。刺身を目の前で炙っちゃいます！
ジュっと炙って引き出された旨味と香ばしさ、そしてとろけるような肉の触感を味わえる癖になる一品です。

馬肉のメンチカツ

1,000円

まん丸でボリューミーなメンチカツです。ナイフでカットすると肉汁で輝くお肉が食欲をそそります。
口に含むとサクッとした歯ごたえと、肉の旨味が口中に広がりそれはもうおいしいですよ！

U.S.J

3,500円

U.S.J(アルティメット ステーキ ジャスティス！？)
これぞ肉！な一皿。ビーフ、ポーク、チキンのステーキが載ってる迫力はなかなかです。特製ソースも人気の秘密です。それぞれの美味しさを思う存分噛みしめられます。

SUSHIライスケーキ

950円

酢飯にアボカドとユッケ肉を盛り付けた贅沢なお寿司。見た目も結構ボリュームありますが、さっぱりした酢飯、トロっとしたアボカド、細かく切られたユッケの旨味の絶妙なハーモニーで、ペロリと食べられてしまいます 。
※当店のお米は全て 「鹿角の萌えみのり」 使用！

ダチョウの串焼き

1,000円

馬刺の押し寿司

950円

特製オニオンソースのサイコロステーキ

1,500円

グリルきのこのシーザーサラダ

650円

あっつあつにグリルしたきのこと、冷たいサラダが意外なマッチ。サラダ部門で隠れた人気を誇るスター選手です。

まるっと 冷やしトマトドーム

500円

まるごとトマトをどーんと配置したトマトサラダです。さわやかでみずみずしいトマトとサラダとハニーマスタードドレッシングの組み合わせで、さっぱりだけどしっかり食べ応えな一品になってます。

ウニのチーズクリームパスタ

950円

女性人気ダントツ！なこのパスタ。ウニとチーズクリームという裏切らないコンビネーションはお肉をたらふく食べた後でもそそられてしまいます。ちょっと和の香るクリームが シメはずなのにいけてしまいます。